Vegetarische Champignon Recepten

Onze lekkerste Vegetarische Champignon Recepten van eetsuggestie op een rij:

Oosterse veganistische broccoli salade met champignons

Oosterse veganistische broccoli salade met champignons

Een lekker gezonde half-warme veganistische salade met broccoli en cha mpignons. Geschikt voor de lunch, of in grotere hoeveelheid met rijst als avondmaaltijd.

vegetarisch, veganistisch lunch (5 ProPoints)
Vegan risotto met champignons

Vegan risotto met champignons

Een veganistische risotto met champignons waar iedereen van kan smullen.

vegetarisch, veganistisch lunch
Vegetarisch hapje: knoflookchampignons

Vegetarisch hapje: knoflookchampignons

Een lekker vegetarisch / veganistisch tapashapje waar vleeseters ook blij van worden (handig met feestjes!) dat ook nog eens super snel klaar is. Het kan zowel warm als koud gegeten worden.

vegetarisch, veganistisch bijgerecht, hapje / snack (3 ProPoints)
Boerenkool schotel met brie, tomaat, champignons en aardappelpuree

Boerenkool schotel met brie, tomaat, champignons en aardappelpuree

Een lekkere boerenkool a la Chantal. Genoeg voor 4 personen en je kunt hem desgewenst al een dag van tevoren maken.

Je kunt vegetarische kaas gebruiken en eventueel de brie vervangen door een vegetarische schimmelkaas, en de boursin door een mengsel van soyaroom en knoflook + peterselie.

vegetarisch hoofdgerecht
Bospaddenstoelensoep

Bospaddenstoelensoep

Een van m'n favoriete paddenstoelensoepjes: uit het vegetarische kookboek van Andy McDonald (boekenlink staat verderop in het recept).

vegetarisch, veganistisch voorgerecht
Wrap met paddestoelen, pecannoten, en kappertjesroom

Wrap met paddestoelen, pecannoten, en kappertjesroom

Een lekkere herfst vega wrap met weer eens wat anders als vulling: paddestoelen! De kappertjesroom maakt het geheel lekker fris. 

vegetarisch hoofdgerecht
Groenteschotel met zacht romige mozzarella

Groenteschotel met zacht romige mozzarella

Lekker makkelijk: snijwerk voorbereiden, alles in een schaal, hup de oven in en lekker relaxen op de bank!

vegetarisch hoofdgerecht
Bruschetta met champignons, geitenkaas en peterselie

Bruschetta met champignons, geitenkaas en peterselie

Een heerlijke borrelhapje of voorgerechtje. Kan natuurlijk ook bij de lunch met een lekkere salade.

vegetarisch voorgerecht, hapje / snack