eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Zoete limonade met lychees en witte wijn

3.7/5 Waardering (3 beoordelingen)
  • drankje
  • 4 personen
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Zoete limonade met lychees en witte wijn

Speciaal voor de zoetekauwers die van een lekker kruidig zoet koud drankje houden. Lekker op Sinterklaasavond bij de pepernoten!

Ingrediënten

  • 8 dl (vegetarische) witte wijn
  • 1 blikje lychees (sap bewaren!)
  • 8 zakjes vanillesuiker
  • 1 cm gemberwortel
  • 2 el verse fijngesneden basilicum
  • 0,5 limoen (we gebruiken de schil dus liefst biologisch)

Bereidingswijze

  1. Boen de limoen schoon en snijd de helft van de schil er af (alleen het groene gedeelte). We gaan de schil gebruiken. Je kunt het sap bewaren voor een ander recept of later toevoegen als je de limonade te zoet vindt.
  2. Schil de gemberwortel en snijd deze in plakjes. Niet te kleine plakjes want je wilt later de gember er nog uit kunnen halen.
  3. Snijd de lychees in stukjes (grootte naar eigen smaak).
  4. Verwarm de witte wijn in een pan en voeg de vanillesuiker toe. Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg vervolgens de lychees, de limoenschil, het lycheesap, de basilicum en de gemberplakjes toe.
  6. Laat het geheel buiten de koelkast afkoelen. Haal daarna de gemberplakjes er uit en zet de limonade in de koelkast.
  7. Serveer de limonade ijskoud.

Tips

Lekker met bijvoorbeeld pepernoten of speculaas.

Vraag bij de slijterij naar vegetarische witte wijn - wijn is namelijk vaak niet vegetarisch!

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).