eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Verse tomatensaus voor pasta, rijst, couscous of dip

4.6/5 Waardering (5 beoordelingen)
  • overig
  • 4 personen
  • 30 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Verse tomatensaus voor pasta, rijst, couscous of dip

Er gaat niets boven huisgemaakte tomatensaus!

Ingrediënten

  • 450 g kerstomaatjes
  • 1 ui
  • 1 grote teen knoflook (of 2 kleintjes)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 2 tl rietsuiker
  • 2 el olijfolie (geen extra vergine - die wordt bitter in deze saus)
  • versgemalen peper
  • versgemalen zeezout

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en knoflook fijn.
  2. Verhit de olijfolie op laag(!) vuur in een pan.
  3. Voeg de ui en knoflook toe en ga verder met stap 4.
  4. Was de tomaatjes, verwijder de groene kroontjes en snijd ze in vieren. Voeg ze toe aan het ui-knoflook mengsel, inclusief alle pitjes en vocht dat bij het snijden op de snijplank terecht is gekomen.
  5. Laat het 15 minuten zo op laag vuur staan en roer af en toe door.
  6. Voeg peper en zout toe samen met de suiker en oregano, en laat nog 10 minuten op het lage vuur staan onder af en toe roeren.
  7. Giet als alle tomaatjes uit elkaar zijn gevallen alles over in een hoge kom en pureer het met een staafmixer. Serveren maar!

Tips

Deze saus is afgekoeld en wat ingedikt ook erg lekker als dipsaus voor aardappeltjes of tosti's.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).