eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarische watermeloen feta salade

5.0/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • bijgerecht
  • 4 personen
  • 15 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Vegetarische watermeloen feta salade

Een heerlijk bijgerecht bij warm barbecue weer, maar ook geschikt als lunch of ontbijt!

Ingrediënten

  • 1 kwart watermeloen
  • 100 g fetakaas
  • een handje verse munt
  • 8 groene olijven

Bereidingswijze

  • Snijd met een scherp mes de schil van het part watermeloen. Snijd de watermeloen in blokjes. Als er een strook pitten in zit kun je deze er desgewenst uitsnijden.
  • Snijd de feta kaas in blokjes.
  • En snijd de olijven door midden.
  • Scheur de grotere muntblaadjes in stukjes en meng deze in een kom met de watermeloen, de feta en de olijven.

Tips

Niet dol op olijven? Je kunt ook knapperig gebakken croutons toevoegen in plaats van de olijven. Je moet de salade dan wel snel op eten anders worden de croutons soppig. Ben je dat niet van plan? Serveer de croutons dan apart bij de salade.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).