eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarische hartige taart met witlof

2.7/5 Waardering (6 beoordelingen)
  • 40 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Vegetarische hartige taart met witlof

Ingrediënten

  • 8 witlof struikjes (als ze groot zijn is 6 voldoende)
  • 250 g feta
  • 5 eieren
  • 1 dl room
  • 5 zongedroogde tomaten
  • 25 zwarte olijven zonder pit naar je eigen smaak
  • 1 el olijfolie
  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 3 verse salieblaadjes
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de bladerdeegplakjes uit de vriezer, snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en was de witlof en snijd deze in de lengte door. Verwijder de harde kern van de witlof en snijd de witlof in grove stukken.
  2. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de stukjes tomaat. Snijd de salieblaadjes in fijne reepjes en voeg ze toe aan de tomaatjes. Voeg na 1-2 minuten de witlof toe en bak het geheel gedurende 5-8 minuten zachtjes. Snijd ondertussen de feta in blokjes.
  3. Haal de pan van het vuur en voeg de olijven en de feta toe.
  4. Klop de eieren los met de room en roer dit door het witlofmengsel. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
  5. Vet een taart- of quichevorm in met wat olie of boter (of gebruik bakpapier als je dat liever gebruikt). Bekleed de quichevorm met de plakjes bladerdeeg en prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg.
  6. Vul de vorm met het taartmengsel en bak deze in ongeveer 25-30 minuten gaar totdat het eiermengsel geheel gestold is.

Tips

Voor de kaasliebbers kun je halverwege de baktijd wat strooikaas over de taart strooien en deze verder mee laten bakken.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).