eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarische Caesar salad dressing (zonder ansjovis)

3.5/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • overig
  • 6 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Vegetarische Caesar salad dressing (zonder ansjovis)

Een lekkere Caesar dressing voor vegetariërs die wel ei eten maar geen vis. Makkelijk en snel te maken!

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 dl olijfolie
  • 2 el citroensap
  • 1 el Dijonmosterd
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tl zoute sojasaus (bijv. Kikkoman)
  • zout en peper uit de molen

Bereidingswijze

  1. Breng water aan de kook en kook daarin het ei gedurende 3-4 minuten halfzacht.
  2. Pel de knoflookteentjes en de eieren.
  3. Pureer het ei met mosterd, citroensap, knoflook, en sojasaus in een keukenmachine of met de staafmixer (gebruik in het laatste geval een hoge kom).
  4. Voeg de olijfolie toe en meng het geheel tot een romig mengsel.
  5. Breng de Caesar dressing op smaak met zout en peper.

Tips

Lekker met gemengde groene sla, broodcroutons, wat geschaafde Grana Padano.

Ook lekker over gekookte krieltjes met wat verse bieslook en peterselie.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).