eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarisch hapje: knoflookchampignons

3.1/5 Waardering (53 beoordelingen)
  • bijgerecht, hapje / snack
  • 6 personen
  • 15 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Vegetarisch hapje: knoflookchampignons

Een lekker vegetarisch / veganistisch tapashapje waar vleeseters ook blij van worden (handig met feestjes!) dat ook nog eens super snel klaar is. Het kan zowel warm als koud gegeten worden.

Ingrediënten

  • 450 g champignons
  • 5 el goede groene olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 el verse gehakte peterselie
  • zout en peper naar smaak
  • 1 citroen

Bereidingswijze

  1. Maak de champignons schoon en snijd de steeltjes er af. Snijd hele grote champignons in vieren.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en knijp hierin de knoflook uit met een knoflookpers. Laat het ongeveer 30 seconden fruiten.
  3. Voeg de champignons toe en zet het vuur hoog. Roer de champignons regelmatig om totdat de champignons alle olie uit de pan hebben opgezogen.
  4. Zet het vuur laag en wacht tot de champignons vocht vrij laten. Zet dan het vuur weer hoog en en bak ze gedurende 4-5 minuten al roerend tot al het vocht is verdampt.
  5. Snijd de citroen in 8 partjes. Knijp 1 partje uit boven de pan met champignons en breng het geheel op smaak met zout en peper.
  6. Roer de peterselie er door en bak deze kort mee om laag vuur.
  7. Schep de champignons in een bakje of schaaltje samen met het overgebleven bakvocht. Serveer de overige citroenpartjes er los bij.

Tips

Lekker met versgebakken brood.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).