eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Spaanse Knoflooktomaten (vegetarisch hapje / veganistisch hapje)

3.4/5 Waardering (13 beoordelingen)
  • bijgerecht, hapje / snack
  • 8 personen
  • 45 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Spaanse Knoflooktomaten (vegetarisch hapje / veganistisch hapje)

Dit vegetarische hapjes recept (of eigenlijk veganistisch hapjes recept)is goed voor 16 hapjes die zowel koud als warm gegeten kunnen worden.

Lekker makkelijk vooraf bereiden en koud serveren voor een feestje. Je kunt het ook als bijgerechtje gebruiken of als onderdeel van een gemengde salade.

Ingrediënten

  • 8 tomaten (dieprood rijp)
  • 12 teentjes knoflook - ongepeld!
  • 3 takjes verse tijm
  • 4 el olijfolie (eventueel een klein beetje extra)
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Halveer ondertussen de tomaten in de lengte (dus dwars door het kruintje snijden).
  2. Leg de tomaten in een ovenschaal met de snijkant naar boven in een enkele laag.
  3. Stop 3 takjes tijm en de ongepelde knoflookteentjes tussen de tomaten in. Druppel de olijfolie over de tomaten en breng ze op smaak met peper.
  4. Bak de tomaten in 30-45 minuten in een voorverwarmde oven tot ze zacht worden en langs de rand beginnen te rimpelen.
  5. Haal de takjes tijm er uit en gooi ze weg. Breng de tomaten op smaak met zout en wellicht nog wat peper.
  6. Leg de tomaten voor het serveren op een mooi bord, en knijp de knoflooktenen boven de tomaten uit de schil. Besprenkel eventueel met een heel klein beetje olie.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).