eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Rucola salade met zomerse yoghurtdressing

4.8/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • bijgerecht
  • 4 personen
  • 10 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Rucola salade met zomerse yoghurtdressing

Lekker eten hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Dat bewijst deze heerlijke side-salad maar weer eens!

Ingrediënten

  • 100 - 125 g rucola
  • 1 handje groffe Parmezaan krullen
  • 1 portie zomerse yoghurtdressing voor 4 personen (zie receptlink onderaan)

Bereidingswijze

  1. Verdeel de rucola over 1 grote schaal, of over 4 borden.
  2. Besprenkel met de dressing en de Parmezaan krullen.

Tips

De Parmezaan krullen maak je makkelijk door met een kaasschaaf of dunschiller over een blokje Parmezaan te schaven.

Met extra salade vulling kun je hier ook een heerlijk voorgerecht van maken! Bijvoorbeeld met krokant gebakken soyes blokjes en wat reepjes paprika.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).