eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Perenchutney met geitenkaas notenbrood tosti

4.3/5 Waardering (3 beoordelingen)
  • lunch
  • 4 personen
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Perenchutney met geitenkaas notenbrood tosti

Een aparte tosti!

Ingrediënten

  • 4 stoof[peren]
  • 1 grote rode ui, grof gesnipperd
  • 1 teen knoflook, grof gehakt
  • 25 g boter
  • 2 el olijfolie
  • 1 kleine rode peper
  • 3 kruidnagels
  • 3 kardamompeulen
  • 1 cm verse gember
  • 2 tl grof zeezout
  • 2 tl suiker
  • 2 tl garam masala (kerrie mix)
  • 100 ml witbier
  • 50 ml wijazijn
  • 8 sneetjes grof notenbrood
  • 150 g zachte geitenkaas
  • boter

Bereidingswijze

  1. Schil de [peren], maak ze schoon en snijd ze in partjes.
  2. Verhit boter en olie en bak hierin de ui, knoflook, peren, rode peper, kruidnagel, kardemom en gember gedurende 15 minuten op zacht vuur.
  3. Voeg zout, suiker en garam masala toe en bak nog 5 minuten.
  4. Schenk bier en azijn erbij en laat de peren op laag vuur zonder deksel op de pan nog 15 minuten tot een dikke chutney koken.
  5. Verdeel de kaas over 4 sneetjes brood en dek die af met de andere sneetjes.
  6. Smelt een klontje boter in een grillpan en bak de tosti's op matig vuur aan beide kanten bruin en knapperig.
  7. Geef de chutney apart bij de tosti's.

Tips

Hou je niet van pittig eten? Gebruik dan niet het hele pepertje, maar bijvoorbeeld maar een kwart.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).