eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Pasta met peer en gorgonzola saus

4.7/5 Waardering (3 beoordelingen)
  • hoofdgerecht
  • 4 personen
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Pasta met peer en gorgonzola saus

Het pittige zout van de gorgonzola kaas krijgt een extra dimensie door de fris, zoete, zachte [peer].

Ingrediënten

  • 250 g gorgonzola
  • 1 el boter
  • 125 ml melk
  • 2 el crème fraîche
  • 250 g verse lasagnevellen
  • 2 stevige handperen
  • 2 el citroensap
  • grof gemalen peper
  • 50 g boter

Bereidingswijze

  1. Breng een grote pan met water en zout aan de kook.
  2. Schep intussen de helft van de gorgonzola met de boter en melk in een koekenpan. Laat zachtjes smelten tot een romige saus.
  3. Verkruimel de rest van de kaas en zet apart.
  4. Roer de crème fraîche door de suas en laat op laag vuur nog 5 minuten doorwarmen.
  5. Kook de lasagnevellen in de pan met water gaar.
  6. Schil de peren, verwijder klokhuizen en snijd de peer in lange parten. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi met peper.
  7. Verhit 50 gram boter in een koekenpan en bak de peren snel aan beide kanten bruin.
  8. Laat de lasagnevellen uitlekken in een vergiet, haal ze door de gorgonzola saus en verdeel ze over 4 borden.
  9. Leg de peren op de pasta en strooi er de verkruimelde gorgonzola over. Strooi er wat extra peper over en serveer.

Tips

Lekker met een fris groene salade.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).