eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Vegetarische Italiaanse lasagne envelopjes met salie

5.0/5 Waardering (6 beoordelingen)
  • hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 45 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Oorsponkelijk een gerecht van mijn moeder op basis van kip. Na wat uitproberen bleek dat dit gerecht ook prima vegetarisch te maken is met quorn.

Ingrediënten

  • 4 vellen lasagne
  • 1 pakje quorn stukjes naturel
  • 2 tl gedroogde salie
  • 3 el olijfolie, waarvan 1 el voor het invetten van de ovenschaal
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g magere kwark
  • 100 g geraspte kaas
  • 1 dl room
  • nootmuskaat naar smaak
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de lasagnevellen beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Bak de quorn met 2 eetlepels olie en de salie kort aan (de quorn mag niet knapperig worden!).
  3. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en laat het mengsel nog 5 minuten doorgaren.
  4. Pureer het quorn mengsel in de keukenmachine of met een staafmixer.
  5. Voeg de kwark en de helft van de geraspte kaas er bij, samen met nootmuskaat, zout en peper. Roer het mengsel goed door met een vork of garde.
  6. Leg de lasagne vellen op een plank en leg op de helft van ieder vel het quornmengsel. Vouw de vellen vervolgens dubbel en druk de rand iets aan (de envelopjes hoeven niet aan alle kanten dicht gemaakt te worden).
  7. Vet een of twee ovenschalen in met 1 eetlepel olie. Leg de envelopjes in de ingevette ovenschaal(tjes) en schenk de room er over heen.
  8. Strooi vervolgens de resterende geraspte kaas over de envelopjes en dek de schaal af met aluminiumfolie.
  9. Laat de envelopjes afgedekt ongeveer 15 minuten in de oven garen. Haal vervolgens het aluminiumfolie er af, en laat de envelopjes nog eens 10 minuten in de oven garen tot ze mooi gekleurd zijn.

Reacties (1)

  • Wendy

    Wendy

    11 september 2012 op 17:09 |
    Ik heb hem gemaak: echt lekker!
    Jammer alleen dat er geen plaatje bij het recept zit.

    antwoord

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).