eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Italiaanse Granita van Martini Bianco en Munt

4.3/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • amuse
  • 16 personen
  • 180 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Italiaanse Granita van Martini Bianco en Munt

Een vegetarisch gerechtje dat ik met kerst heb geserveerd als amuse, maar o zo heeeeeerlijk met dit warme weer!

Ingrediënten

  • 5 dl water
  • 50 g kristalsuiker
  • 1,25 dl Martini Bianco
  • 30 ml versgeperst citroensap
  • 30 muntblaadjes

Bereidingswijze

  1. Doe in een pan met dikke bodem de Martini samen met 14 gekneusde blaadjes munt en warm het op zodat de alchohol grotendeels verdampt, maar de Martini niet inslinkt en niet kookt.
  2. Verwijder de munt blaadjes, en voeg de suiker en het water toe. Houd het vuur laag en roer het constant door tot de suiker helemaal is opgelost.
  3. Als de suiker is opgelost haal je het mengsel van het vuur en voeg je het citroensap toe en roert het geheel door.
  4. Giet het mengsel in een lage brede bak en zet in de vriezer. Roer ieder half uur het mengsel met een vork door zodat grove stukjes ontstaan. Herhaal dit 4 keer.
  5. Schep de Martini granita in kleine glaasjes en serveer ieder glas met een blaadje munt.

Tips

Je kunt er heel wat amuses mee maken, maar je kunt natuurlijk ook de porties wat groter maken en het als nagerechtje eten. Of je bewaart de rest lekker in de vriezer voor de volgende keer ;-).

Let op: Martini schijnt volgens berichten op het internet niet vegan te zijn (maar ik heb het nog niet zelf bij Martini gecheckt).

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).