eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Heerlijk taartje van venkel, peer en blauwe kaas

3.8/5 Waardering (4 beoordelingen)
  • bijgerecht
  • 4 personen
  • 40 minuten
  • vegetarisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Heerlijk taartje van venkel, peer en blauwe kaas

Dit taartje-in-een-schaaltje heeft een aparte maar heerlijke combinatie.

Ingrediënten

  • 300 g venkel in stukjes gesneden
  • 2 handperen, geschild en in stukjes
  • 1 uitgeperste citroen
  • 250 g blauwe kaas (bijvoorbeeld gorgonzola, danish blue, roque fort)
  • 1 dl room
  • 3 eieren
  • 1 bosje fijngehakte bieslook
  • zout naar smaak
  • versgemalen peper naar smaak
  • een beetje boter of olie om in te vetten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Blancheer de venkel stukjes 4 minuten in kokend water met zout en het citroensap. Schep de venkelstukjes er uit zonder het water weg te gooien.
  3. Blancheer de peer stukjes 2 minuten in hetzelfde water.
  4. Laat de venkel en peer uitlekken.
  5. Prak de kaas fijn en voeg de room, eieren, peper en bieslook toe. Roer alles door elkaar tot een smeuig geheel. Voeg vervolgens de uitgelekte venkel en peer toe en roer nogmaals voorzichtig door.
  6. Vet 4 eenpersoonsovenschaaltjes in met boter of olie, en verdeel het kaasmengsel over de schaaltjes.
  7. Bak de taartjes-in--schaaltjes in de oven in 25 minuten goudbruin.

Tips

Lekker met een fris groene salade met nootjes (bijvoorbeeld walnoten en pijnboompitjes).

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).