eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Granita waterijs van watermeloen en aardbei

4.9/5 Waardering (8 beoordelingen)
  • nagerecht, amuse, overig
  • 8 personen
  • 120 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Granita waterijs van watermeloen en aardbei

Heerlijk fris dorstlessend ijs van watermeloen en aardbeien: ideaal als je niet weet wat je met zo'n grote watermeloen moet.

Je maakt met dit recept een ijsbak zoals je ze in de supermarkt koopt. Als groot toetje genoeg voor 8 personen, en als amuse of kleiner portie voor wel 16-20 mensen.

Ingrediënten

  • 250 g watermeloen zonder pitjes en zonder schil
  • 100 g aardbeien zonder kroontjes
  • 3 dl water
  • 100 g kristalsuiker
  • eventueel een klein beetje suiker om de glazen te versieren

Bereidingswijze

  1. Doe de suiker en het water in een pan met dikke bodem en zet hem op middelhoog vuur. Roer door tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Maak de watermeloen en aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes. Pureer vervolgens in een blender.
  3. Roer het watermeloen-aardbei mengsel door de afgekoelde siroop en giet het over in een plastic of roestvrijstalen afdekbare bak die in de vriezer past.
  4. Zet het ijs afgedekt in de vriezer gedurende 60 minuten. Breek het ijs dan in stukjes met een vork. Als je een ijsmachine hebt kun je het ijs nu in je ijsmachine doen (het is dan na 15-20 minuten klaar om direct te eten).
    • Als je geen ijsmachine hebt dan om de 30 minuten het ijs controleren en met een vork doorroeren. Dit ongeveer 3-4 keer herhalen tot de kristallen helemaal bevroren zijn.
    • Geen zin in al dat gedoe? Maak dan wel het ijs los na de eerste 60 minuten, maar laat het vervolgens nog een uur (of totdat het ijs hard is) in de vriezer staan. Schraap er vervolgens vlak voor het serveren met een lepel op z'n scherpe kant overheen zodat je schaafijs krijgt en serveer dit direct.
  5. Pak mooie glazen, spoel de binnenkant af met water en strooi er wat suiker in. Draai het glas rond tot het bedekt is met de suiker. Vul de glazen met het heerlijke zomerse zelfgemaakte ijs en smullen maar!

Tips

Ook lekker met 1 blaadje munt gepureerd erdoorheen of 1 blaadje gepureerde basilicum.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).