eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Frisse gazpacho cocktail

3.0/5 rating 1 vote
  • drankje
  • 2 personen
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Frisse gazpacho cocktail

Een frisse zomerse cocktail die zowel met als zonder alcohol gemaakt kan worden. Past perfect bij de picknickbroodjes met aubergine en hummus.

Ingrediënten

  • 0,25 komkommer, zaadlijsten verwijderd in piepkleine blokjes
  • 4 dl tomaten-groentesap
  • 1 tl citroensap
  • mespunt gemalen komijn
  • eventueel 1 dl wodka
  • zout en peper uit de molen
  • tabasco
  • ijsgruis

Bereidingswijze

  1. Doe komkommer, tomaten-groentesap, citroensap, komijn, eventueel wodka, zout, peper en tabasco naar smaak in een cocktailshaker met ijsgruis.
  2. Schud zachtjes en verdeel over twee glazen. Serveer met het brood en de peperoni's.
  3. Doe voor een picknick de cocktail in een thermosfles en schud daar ter plaatse nog zachtjes even mee om alles goed te mengen.

Tips

Combineer dit recept met de aubergine-kikkerwten picknickbroodjes!

Pas op met de tabasco: gebruik eerst 2-4 druppeltjes en proef even voor je er meer in doet. Je gebruikt al snel te veel.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).