eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Bieslook olie

4.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • overig
  • 10 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Bieslook olie

Deze bieslook olie wordt gebruikt in een ander veganistisch recept (zie link onderaan) maar je kunt hem natuurlijk ook voor andere gerechten gebruiken. Met deze hoeveelheid kun je wel een poosje vooruit ;-)

Ingrediënten

  • 1 bosje bieslook
  • 75 ml extra vergine olijfolie
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Zet een pan met wat water op het vuur (hoeft niet veel te zijn als de bieslook er maar in kan) en breng het water aan de kook.
  2. Zet een bakje ijskoud water klaar.
  3. Blancheer de bieslook in 30 seconden in het kokende water. Haal het uit het water en hou het onder de koude kraan. Doe het vervolgens in het bakje ijswater.
  4. Laat de bieslook uitlekken, dep af met een theedoek en knijp al het vocht er uit met je handen.
  5. Doe de bieslook in een blender of in een staafmixerkom en pureer de bieslook samen met de olie en wat zout en peper.
  6. Bak een opvangbakje en een zeef en wrijf de olie vervolgens door de zeef zodat er heldergroene olie in het opvangbakje loopt. De olie uit het opvangbakje is je eindproduct.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).