eetsuggestie.nl

heerlijke vegetarische recepten - ook voor part-time vegetariërs!

Aubergine met een oosters tintje

5.0/5 Waardering (5 beoordelingen)
  • hoofdgerecht, bijgerecht
  • 4 personen
  • 20 minuten
  • vegetarisch, veganistisch

Geplaatst door Chantal Hogenes namens eetsuggestie.nl

Aubergine met een oosters tintje

Laat je verrassen door dit vegetarische oosters getinte aubergine groente gerecht.

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 1,5 teentje gehakte verse knoflook
  • 6 tl (vegan japanse) sojasaus
  • 6 tl (balsamico)azijn
  • 1 el droge sherry
  • 7 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. Was de aubergines en snij ze in blokjes.
  2. Bak de aubergines met 3 eetlepels olie in een koekenpan op half hoog vuur in ongeveer 15-20 minuten gaar.
  3. Maak ondertussen in een glas een mengsel van de gehakte knoflook, suiker, sojasaus, azijn en sherry. Laat dit intrekken tot de aubergine gaar is.
  4. Giet als de aubergine gaar is, het sausmengel in de pan bij de aubergine. Zet het vuur hoger en laat de saus ietwat inkoken tot het sausje een glazig laagje op de aubergine achterlaat.

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).