Vegetarische Recepten - Broodbeleg (1/2)

Vegetarisch beleg is niet moeilijk: er is zoveel keuze!
Tomaat, komkommer, verse kruiden, avocado, mosterd, geraspte wortel, geraspte rode kool, banaan, alle sla soorten, appel, appelmoes, paprika, ui, zoetigheid, aardappelpuree, gemarineerde aubergine, gemarineerde courgette, champignons en andere paddenstoelen, hummus, tapenade, pesto, kaas, opgebakken macaroni, selleriesalade, eiersalade, turkse yoghurt, nootjes, tivall broodbeleg...etc!

Met een beetje fantasie en combineren kun je zo een lekker broodje op tafel toveren! 
Overheerlijke vegetarische broodjes zet je snel op tafel met deze heerlijke broodbeleg opties.

Je bevindt je nu op pagina 1 van 2 van vegetarische recepten en veganistische recepten in de categorie Broodbeleg.
Vegetarisch ontbijtje met een eitje

Vegetarisch ontbijtje met een eitje

Een heerlijk maar snel feest-ontbijtje met een eitje voor in het weekend.

vegetarisch ontbijt (4 SmartPoints) (6 ProPoints)
Boterham met watermeloen, feta, en olijven

Boterham met watermeloen, feta, en olijven

Waarschijnlijk denk je nu: watermeloen op brood??? En dan ook nog met feta en olijven?? Geloof me: deze moet je echt geprobeerd hebben!

vegetarisch lunch
Basilicum Hüttenkäse spread voor op brood

Basilicum Hüttenkäse spread voor op brood

Voor de makkelijke brood lunch: spread van basilicum Hüttenkäse voor op brood. Goed voor 1 rijkgevulde boterham. LET OP: Hüttenkäse bevat dierlijk stremsel (dus zeker niet geschikt voor elke vegetariër)!

vegetarisch lunch
Vegetarische asperge salade voor op brood of een toastje

Vegetarische asperge salade voor op brood of een toastje

Heb je een restje gekookte asperges over (of eventueel een potje asperges)? Maak je eigen aspergesalade als broodbeleg!

vegetarisch overig
Tapas hapje: Vegetarische / vegan aubergine dipsaus

Tapas hapje: Vegetarische / vegan aubergine dipsaus

Mjam! Dit is weer een heel andere vegetarische aubergine dipsaus. Hier kun je ook je veganistische vrienden mee verrassen trouwens. Lekker pittig door de bosui.

vegetarisch, veganistisch hapje / snack (3 ProPoints)
Frisse Marokkaanse salade van tomaten en paprika

Frisse Marokkaanse salade van tomaten en paprika

Het leek me leuk om wat authentieke vegetarische Marokkaanse recepten toe te voegen dus heb ik hulp gevraagd aan Layobi (www.layobi.com) - en met succes want was it het lekker!

vegetarisch, veganistisch voorgerecht, bijgerecht (3 ProPoints)
Broodje opgebakken aardappel met edelgist

Broodje opgebakken aardappel met edelgist

Kliekjesdag: als lunch een broodje met de gekookte aardappeltjes die nog van gisteren over waren. Makkelijker kan het niet!

vegetarisch lunch
Tosti met veganistische cheddar en tapenade van zongedroogde tomaat

Tosti met veganistische cheddar en tapenade van zongedroogde tomaat

Dit recept is goed voor 2 tosti's en is helemaal veganistisch. De vegan Cheddar heb ik bij de Eko Plaza gekocht.

vegetarisch, veganistisch lunch
Chantal's eiersalade

Chantal's eiersalade

Mijn eigen eiersalade recept is al jarenlang een groot succes op verjaardagen en feestjes. Lekker als hapje met een toastje, of gewoon op brood!

vegetarisch hapje / snack, overig (3 ProPoints)