21 dagen vegan: dag 1

Geschreven door Chantal Hogenes op zaterdag, 02 februari 2013 09:50 Gepost in 21 dagen vegan, Vega Blog

Makkelijker dan verwacht

21 dagen vegan: dag 1

De eerste dag van mijn 21 dagen vegan periode is gisteren begonnen. Ik had verwacht dat ik de hele dag aan kaas zou zitten denken maar dat viel mee...

Eigenlijk was het een makkelijke dag. Ik kreeg heel veel ideeën voor nieuwe recepten: de creativiteit kwam boven :-).

Zo heb ik die dag een maiswrap met hummus, harissa en zongedroogde tomaatjes gegeten: mmmmm!

Verder een broodje met gebakken champignons met peper, zout, cashewpasta en peterselie. De cashewpasta was verrassend in combinatie met de champignons: in een paar seconden heb je ineens een romige saus. Dan wat lekkere appeltjes en tomaatjes.

's Avonds kreeg ik een eter te gast. Het voorgerecht was een soep van knolselderij met appel en bieslookolie. Ik ga dit weekend een foto maken van de soep om het recept online te kunnen plaatsen want het was echt om te smullen. Heel verrassend recept!

Daarna pizza (zonder kaas :-). Leek me handig: dan kon de rest van m'n tafelgenoten gewoon kiezen of zij wel kaas namen of niet. Die pizza was eigenlijk verrassend lekker. Ik moest er wel een beetje zout en peper op doen maar doordat er geen kaas op zat proefde je de groenten extra goed. Ik heb ook een paar stukjes geprobeerd met edelgist er op: ook lekker maar zonder vond ik de pizza eigenlijk toch lekkerder.

Op naar dag2!

Over de auteur

Chantal Hogenes

Chantal Hogenes

Eet sinds 1998 voornamelijk vegetarisch, is dol op koeknuffelen, een groene thee liefhebber, vindt koekjes bakken ontspannend, gaat graag uit eten, webdesigner als beroep, en natuurlijk dol op koken!

Plaats een reactie

Je kunt een reactie plaatsen als gast via onderstaand formulier. Het email adres wordt uiteraard niet op de website getoond, maar het invoeren van een geldig email adres is tegenwoordig helaas nodig voor de anti-spam controle. Bij het invoeren van een niet bestaand email adres wordt de reactie automatisch als spam aangezien en niet ingestuurd. Als je een website url invoert, vergeet dan niet om deze te beginnen met http:// of https:// anders wordt je reactie niet opgeslagen (dus alleen www is niet voldoende).
Of laat zien wie je bent, en laat een reactie achter met je Twitter of Facebook profiel! Je foto en schermnaam komen dan bij het bericht te staan - wel zo gezellig :-).