Vegan risotto met champignons
Een veganistische risotto met champignons waar iedereen van kan smullen. Meer hoef ik er eigenlijk niet over te zeggen.
Snel tussendoortje: sinaasappel aardbei salade met munt (BBQ fruitsalade)
Soms heb je van die dagen dat je wel lekker wat fruit mee wilt maar niet kant en klaar met chloorgas. Dan is deze makkelijke sinaasappel aardbei salade met munt echt ideaal. Hij is bovendien vegan & vega.
Zomerse mango salsa 😋
Oh men wat lekker dit recept. Ik heb deze mango salsa inmiddels al een paar keer gemaakt. Echt smullen.
Zelf panir maken is niet moeilijk (zelf vega kaas maken)
Dit geweldige recept voor het zelf maken van panir, is van de Heilige Koe: het was mijn favoriete panir leverancier. Ik kan helaas niets meer van ze vinden. De website lijkt ook van het internet te zijn verdwenen en het recept ook. Best jammer want het een super product. Maar goed, zelf panir maken is…
Vega curry met panir en rijst
Deze vegetarische curry is echt zo’n recept dat je kunt maken met dingen die je nog in je voorraadkast hebt liggen.
Zomerse citroenijsblokjes – bespaartip
Echt een recept kun je dit natuurlijk niet noemen: citroenijsblokjes. Maar een goede bespaartip is het wel: je gooit minder snel je half gebruikte citroenen weg en je restjes citroen blijven langer goed.
Chantal’s Amerikaans appelbrood
Weer eens wat anders: Amerikaans appelbrood van Chantal. Licht zoet met appeltjes, een snufje kaneel, en wat hazelnootjes. Een heerlijk ontbijt recept. Bijvoorbeeld met wat extra vers fruit, of gezoete yoghurt. Ook lekker met vla.
Fred’s supersnelle paprika salade – gezond & makkelijk
Een supersnelle vegetarische paprika salade naar recept van m’n vader Fred. Vroeger in het weekend kookte m’n vader vaak (het hele gezin is eigenlijk goed in koken, ieder met z’n eigen stijl). Dit bijgerechtje kwam dan wel eens op tafel te staan. Ik was er dol op (nog steeds eigenlijk). En het is niet alleen…
Hartige vegetarische taart met quorn gehakt en aubergine
Lang lang geleden in 2013 bedacht ik het recept voor deze vegetarische hartige taart. Het is een ideaal vegetarisch recept voor als je eters krijgt: je kunt het voorbereiden en als je visite er is, zet je het in de oven. Ik eet er graag een groene salade bij met olie-azijn dressing, en wat stukjes…
Horecava 2020 – veel vega en vegan
Gisteren hobbelde ik de hele dag in de Horecava 2020 rond. Ik vond er verrassend veel vega en vegan. Het was qua vleesalternatieven voor de horeca voor t grootste gedeelte gericht op snacks, fastfood, en zoetigheid . Veel bitterballen.
Bloemkool hüttenkäse salade (koude salade)
Ik eet deze heerlijke koude vegetarische bloemkool hüttenkäse salade al jaren (sinds m’n tienerjaren). Oorspronkelijk naar een recept van m’n moeder, maar na verloop van tijd is het recept behoorlijk aangepast.
Linzensoep recept (lekker, makkelijk, vult goed)
Linzensoep. Lekker :). Nog makkelijk ook. Je hoeft er maar 5 minuten voor in de keuken te staan: de rest doet de soep zelf. Kun jij lekker andere dingen doen. Deze linzensoep is zowel vega als vegan. Kun je dus met een gerust hart op tafel zetten als er eens een veganist over de vloer komt. Als…