Zomerse mango salsa 😋

Zomerse mango salsa 😋

Oh men wat lekker dit recept. Ik heb deze mango salsa inmiddels al een paar keer gemaakt. Echt smullen.

Fred’s supersnelle paprika salade – gezond & makkelijk

Fred’s supersnelle paprika salade – gezond & makkelijk

Een supersnelle vegetarische paprika salade naar recept van m’n vader Fred. Vroeger in het weekend kookte m’n vader vaak (het hele gezin is eigenlijk goed in koken, ieder met z’n eigen stijl).  Dit bijgerechtje kwam dan wel eens op tafel te staan. Ik was er dol op (nog steeds eigenlijk). En het is niet alleen…

Eiersalade Weight Watchers proof

Eiersalade Weight Watchers proof

Hatsikidee, de Pasen komt er aan – tijd voor een eiersalade recept! En dan hoort er natuurlijk ook een slanke eiersalade Weight Watchers proof versie bij. Daar heb ik heel wat varianten van bedacht toen ik WW deed. En eerlijk gezegd eet ik hem nu nog steeds de helft van de tijd op deze manier.

Ontbijt bowl met gember-bananen mousse

Ontbijt bowl met gember-bananen mousse

Ik noem het maar een gember-bananen mousse ontbijt bowl. Iedereen lijkt alles wat in een kom zit tegenwoordig een ‘bowl’ gerecht te noemen. En ik weet eerlijk gezegd niet zo goed hoe ik dit ontbijt anders moet noemen. Een smoothie bowl noemen sommigen het ook wel. Maar er zit geen zuivel in en ook geen…

Mild & Creamy Vegan smoothie met framboos en banaan

Mild & Creamy Vegan smoothie met framboos en banaan

Een vegan smoothie is heel makkelijk te maken tegenwoordig. Er zijn zoveel zuivelvervangers te vinden. En lekkere ook. Mijn favoriet voor smoothies is cashewnotenmelk of Mild & Creamy citroen-limoen van Alpro. Die laatste vind ik echt de allerlekkerste als je even geen zin hebt om zelf alle smaken toe te voegen aan een naturel variant.

Super snel pruimentaartje

Super snel pruimentaartje

Ik eet ze eigenlijk niet zo vaak, pruimen. Ik weet eigenlijk niet waarom want ik vind ze eigenlijk erg lekker. Ik zag ze liggen in de winkel en toen dacht ik ‘waarom koop ik die eigenlijk nooit?’. Hm. Meteen iets makkelijks bedacht met pruimen dat zo in elkaar zit zonder gedoe: een recept voor een…

Salade met feta en zongedroogde tomaat – in 6 minuten klaar

Salade met feta en zongedroogde tomaat – in 6 minuten klaar

Warm weer? Lekker een makkelijke salade voor mij! In dit geval een salade met zongedroogde tomaat, feta, kappertjes, pompoenpitjes, en een heerlijke mosterddressing. Hij staat in 6 minuten op tafel, dus ik schaar hem onder de snelle salade categorie.

Vegetarische gehaktballetjes in tomatensaus

Vegetarische gehaktballetjes in tomatensaus

Eentje uit de oude doos (in 2013 bedacht ik dit recept), maar zooo lekker: vegetarische gehaktballetjes in een smakelijke tomatensaus. Super snel klaar, dus je hoeft niet lang te wachten op je maaltijd. Heerlijk op brood, of bij rijst of pasta. Kortom: je kunt er echt alle kanten mee op!  Ik gebruikte Vivera gehaktballetjes –…