Salade met feta en zongedroogde tomaat – in 6 minuten klaar
Warm weer? Lekker een makkelijke salade voor mij! In dit geval een salade met zongedroogde tomaat, feta, kappertjes, pompoenpitjes, en een heerlijke mosterddressing. Hij staat in 6 minuten op tafel, dus ik schaar hem onder de snelle salade categorie.
Salade als ontbijt
Ik at deze sla als ontbijt :-). Maar je kunt hem natuurlijk ook als lunch eten, of gewoon bij de maaltijd. Lekker bij een soepje ofzo. Dit is echt zo’n voorraadkast salade voor als je bijna niets meer in huis hebt.
Ook zin in deze heerlijke smulsalade? Receptje vind je hier onder:
Recept
Salade met feta en zongedroogde tomaat
Ingrediënten
- 75 g romaine sla
- 25 g veldsla
- 25 g feta
- 2 g pompoenpitten
- 2 halve zongedroogde tomaten op olie, (eigenlijk 1 zongedroogde tomaat dus)
- 1 tl mosterd
- 1 koffielepel olijfolie
- 1 tl witte balsamico azijn
- 1 snufje dragon, gedroogd
- 1 koffielepel kappertjes
- zout
- zwarte peper
- 3 sneetjes volkoren afbakpistolet
Bereidingswijze
- Zet je grillijzer (tosti-apparaat) aan. Snijd 3 plakjes van een volkoren afbakpistoletje en leg deze tussen de grillplaten tot ze mooie streepjes hebben.
- Meng in een glas de olie, witte balsamico, mosterd, dragon, samen met peper en zout. Roer goed door.
- Snijd de zongedroogde tomaat in stukjes en verwijder de worteltjes van de veldsla.
- Doe de twee soorten sla in een kom en meng met de helft van de dressing. Hussel goed door zodat alles goed bedekt is met dressing.
- Strooi daar de zongedroogde tomaat over, verkruimel de feta erover, strooi de pompoenpitten erover en de kappertjes. Verdeel nu de rest van de dressing over de salade en serveer met de plakjes gegrilde pistolet.
Notities
Heb je een aanpassing gemaakt die goed uitpakte? Ik ben super benieuwd! Vragen stellen via een bericht hieronder mag natuurlijk ook :-).
Mocht je jouw resultaat-foto op instagram zetten en delen, en je wilt een gratis like + reactie van mij: insta-ping me via @eetsuggestie of gebruik #eetsuggestie
Voedingswaarden per 100g
Op zoek naar een andere makkelijke salade met feta? Dan is de Vegetarische watermeloen salade met feta misschien wat voor je :-). Die is trouwens ook heel erg lekker bij de BBQ!
