Vegetarische Pepernoten / Kruidnoten
Dit recept voor kruidnoten komt van de oude eetsuggestie site en is van 2012. Het was altijd enorm populair – en terecht!
Heb je er al eens bij stil gestaan hoeveel pepernoten Sinterklaas en z’n Pieten eigenlijk wel niet nodig hebben voor al die kinderen? Heeeeul veeel! En zelf kunnen ze er waarschijnlijk niet van snoepen want dan is er misschien net niet genoeg voor alle kindjes.
Help Sinterklaas en z’n Pieten door ze zelf te bakken en verras ze door een paar zelf gebakken kruidnootjes in je schoen te stoppen voor ze!
Recept
Pepernoten / Kruidnoten recept
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 100 g zachte boter, (plantaardig)
- 125 g bruine basterdsuiker
- 1 mespuntje(2) zout
- 4 el melk, (ongeveer)
- 1,5 el speculaaskruiden
Bereidingswijze
- Meng in een keukenmachine of in een kom met mixer de boter, basterdsuiker, speculaaskruiden en het zout.
- Voeg er langzaam in kleine beetjes rustig het bakmeel aan toe.
- Voeg beetje bij beetje wat melk toe tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Verwarm de hete lucht oven voor op 160 °C.
- Kneed het deeg tot een bal, doe er huishoudfolie omheen en laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten.
- Beboter een bakblik of leg er bakpapier op.
- Kneed kleine balletjes van het deeg en druk ze zachtjes op de bakplaat. Laat genoeg ruimte tussen de pepernoten (ongeveer dezelfde grootte als een pepernootje).
- Bak ze in 15-20 minuten lichtbruin gaar. Terwijl je van de eerste lading snoept kun je het eventueel overgebleven deeg weer op dezelfde manier in de oven plaatsen.
Notities
Heb je een aanpassing gemaakt die goed uitpakte? Ik ben super benieuwd! Vragen stellen via een bericht hieronder mag natuurlijk ook :-).
Mocht je jouw resultaat-foto op instagram zetten en delen, en je wilt een gratis like + reactie van mij: insta-ping me via @eetsuggestie of gebruik #eetsuggestie
Op zoek naar een vegan pepernoten / vegan kruidnoten recept?
Die kun je hier vinden: Vegan pepernoten / Vegan kruidnoten recept.
