Vegan risotto met champignons
Een veganistische risotto met champignons waar iedereen van kan smullen. Meer hoef ik er eigenlijk niet over te zeggen.
Snel tussendoortje: sinaasappel aardbei salade met munt (BBQ fruitsalade)
Soms heb je van die dagen dat je wel lekker wat fruit mee wilt maar niet kant en klaar met chloorgas. Dan is deze makkelijke sinaasappel aardbei salade met munt echt ideaal. Hij is bovendien vegan & vega.
Zomerse mango salsa 😋
Oh men wat lekker dit recept. Ik heb deze mango salsa inmiddels al een paar keer gemaakt. Echt smullen.
Zelf panir maken is niet moeilijk (zelf vega kaas maken)
Dit geweldige recept voor het zelf maken van panir, is van de Heilige Koe: het was mijn favoriete panir leverancier. Ik kan helaas niets meer van ze vinden. De website lijkt ook van het internet te zijn verdwenen en het recept ook. Best jammer want het een super product. Maar goed, zelf panir maken is…
Zomerse citroenijsblokjes – bespaartip
Echt een recept kun je dit natuurlijk niet noemen: citroenijsblokjes. Maar een goede bespaartip is het wel: je gooit minder snel je half gebruikte citroenen weg en je restjes citroen blijven langer goed.
Chantal’s Amerikaans appelbrood
Weer eens wat anders: Amerikaans appelbrood van Chantal. Licht zoet met appeltjes, een snufje kaneel, en wat hazelnootjes. Een heerlijk ontbijt recept. Bijvoorbeeld met wat extra vers fruit, of gezoete yoghurt. Ook lekker met vla.
Zelf kaneelrolletjes maken – maar dan makkelijk & snel
Kaneelrolletjes, kaneelbroodjes: het favoriete ontbijt van Martijn. We hebben er altijd heel wat op voorraad, maar helaas waren ze uitverkocht. Dan maar zelf eens de voorraadkast in duiken. Eet je vegan? Zie de tips verderop om een vegan variant te maken.
Fred’s supersnelle paprika salade – gezond & makkelijk
Een supersnelle vegetarische paprika salade naar recept van m’n vader Fred. Vroeger in het weekend kookte m’n vader vaak (het hele gezin is eigenlijk goed in koken, ieder met z’n eigen stijl). Dit bijgerechtje kwam dan wel eens op tafel te staan. Ik was er dol op (nog steeds eigenlijk). En het is niet alleen…
Zelf crispy aardbeien chips maken met de voedseldroger
Hmm ken je die stukjes knapperige aardbei in je cruesli – die waar er altijd net te weinig van in het pak zitten ;-). Je kunt aardbeien chips heel gemakkelijk zelf maken met een voedseldroger!
Hartige vegetarische taart met quorn gehakt en aubergine
Lang lang geleden in 2013 bedacht ik het recept voor deze vegetarische hartige taart. Het is een ideaal vegetarisch recept voor als je eters krijgt: je kunt het voorbereiden en als je visite er is, zet je het in de oven. Ik eet er graag een groene salade bij met olie-azijn dressing, en wat stukjes…
Bloemkool hüttenkäse salade (koude salade)
Ik eet deze heerlijke koude vegetarische bloemkool hüttenkäse salade al jaren (sinds m’n tienerjaren). Oorspronkelijk naar een recept van m’n moeder, maar na verloop van tijd is het recept behoorlijk aangepast.
Eiersalade Weight Watchers proof
Hatsikidee, de Pasen komt er aan – tijd voor een eiersalade recept! En dan hoort er natuurlijk ook een slanke eiersalade Weight Watchers proof versie bij. Daar heb ik heel wat varianten van bedacht toen ik WW deed. En eerlijk gezegd eet ik hem nu nog steeds de helft van de tijd op deze manier.