Vegan Challenge 2014 – Dag 1

De eerste dag zit er bijna op!

Dat ging goed! Wel een beetje hoofdpijn nu – vast ontwenningsverschijnselen.

Vegan Ontbijt

Mijn dag begon goed met een heerlijke fruitsalade. Lekker vers en op de een of andere manier krijg ik er altijd meteen energie van. Mjin lievelingsontbijt!

Vegan Lunch

De lunch heb ik overgeslagen – helemaal vergeten in alle drukte vandaag. Niet zo best… Beter op letten morgen!

Vegan Tussendoortje

Tussendoor: een waterijsje van peer en appel lekker in het zonnetje. Mmmm :-).
Verder pure groene thee, en water.

Vegan Boodschappen doen

Het was al te laat om nog naar de ekoplaza te gaan, dus moest ik het doen met de Albert Heijn. Dat ging nog verrassend goed maar niet alles wat ik wilde was er vegan te krijgen. Morgen of overmorgen toch nog even naar de ekoplaza.

Vegan Diner

’s Avonds: een heerlijk volkoren pita broodje met vegan shoarma stukjes, geraspte rauwe wortel, stukjes rauwe rode kool, een klein beetje rode ui, wat gemengde sla, en zoete chilisaus.

Zo lekker dat ik nog een broodje heb genomen met alles er op en eraan, ookal was 1 eigenlijk al genoeg maar gezien m’n gemiste lunch heb ik mezelf verwend.